Autoren-Archiv: bayrisch-kochen

Tag 24 Adventskalender Christbaumschmuck basteln

Tag 24 Adventskalender Nun ist es Soweit das warten hat ein ende nun ist der Tag angekommen worauf sich heute in ganz Deutschland die Kinder freuen. Christbaumschmuck basteln   Nun ist es geschaft das Fest der Freude ist nun da und da haben wir uns was ganz besonderes einfallen lassen.  Um die Wartezeit zu verkürzen haben wir einen kleinen Basteltipp für unsere kleinen Besucher zum beschmücken des Weihnachtsbaumes ausgedacht. In dieser Bastelanleitung habe ich ein Blatt mir 9 cm x 12 cm verwendet. Hat man ein paar dieser Tannenbäume gebastelt so benötigt man nur etwa 3 bis 5 Minuten pro Weihnachtsanhänger. Diesen Tannenbaum kann man als Weihnachtsanhänger für Weihnachtsbaum oder […]

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  24/12/2018   Keine Kommentare

Tag 23 Adventskalender Blaukraut oder Rotkraut als Beilagen

Tag 23 Adventskalender Bald ist es so weit das Fest der freude steht nun vor der Türe und haben sie schon das richtige Weinachtsrezept gefunden waas noch nicht dann schaut euch noch einmal unsere Türen des Adventskalenders durch. Blaukraut oder Rotkraut als Beilagen     Zutaten für 4 Personen 1 kg Rotkohl, (Blaukraut) 50 g Schweineschmalz oder Gänseschmalz 1 Zwiebel(n) 2 Äpfel 1 EL Zucker 2 EL Essig 1/4 Liter Wasser Salz 1 Lorbeerblatt 2 Nelke(n) 2 TL Mehl, zum Binden 4 EL Rotwein   Zubereitung: Blaukraut putzen, waschen, Kopf vierteln, Strunk entfernen. Blaukraut hobeln oder fein schneiden. In heißem Fett gewürfelte Zwiebel, Zucker und fein geschnittene Äpfel andünsten, Blaukraut zugeben und sofort Essig darüber gießen, damit […]

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  23/12/2018   Keine Kommentare

Tag 22 Adventskalender Schubeks Gebratene Ente

Tag 22 Adventskalender   Heute 2 Tage vor Weihnachten haben wir noch ein sehr lekeres Enten Rezept von unseren bayrischen Star-Koch  Alfons Schuhbeck.   Schubeks Gebratene Ente Zutaten für 4 Personen   1 Bauernente (ca. 2,5 kg) g Salz 1 l. Geflügelbrühe 2 Zwiebeln 1 kleine Karotte Knollensellerie 1 EL Öl 2 TL Puderzucker 1 EL Tomatenmark 250 ml Rotwein 1 TL Speisestärke   2 TL Schuhbecks Ente- und Gansgewürz   Zubereitung: Den Dampfbackofen auf 100°C Dampfgaren vorheizen. Von der Ente die Flügelknochen abschneiden, alle Innereien entfernen, innen und außen waschen, trocken tupfen und die Bauchhöhle salzen. Die Ente in ein tiefes Backblech setzen, Flügelknochen und Kragen daneben legen, 300 […]

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  22/12/2018   Keine Kommentare

Tag 21 Adventskalender Weihnachtskarte basteln

Tag 21 Adventskalender   Weihnachtskarten basteln als DIY Geschenk für Weihnachten:   Wie man Papier eine einfache Weihnachtskarte als DIY Geschenk zu Weihnachten selber basteln kann. Neben dem Papier braucht man nur Stifte, Kleber und Schere. Diese Weihnachtsgeschenke zum selber machen eignen sich als Geschenk zu Weihnachten für Freund, Freundin, Mama, Papa und bestimmt auch für Oma oder Opa.  

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  21/12/2018   Keine Kommentare

Tag 20 Adventskalender Spitzbuben

Tag 20 Adventskalender   Spitzbuben     Zutaten: 500g weiche Butter 380g Zucker 3 Eier (M) Schalenabrieb einer 1/2 Bio-Zitrone 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 2 TL Backpulver 780g Mehl Marmelade/Konfitüre/Gelee zum Füllen Puderzucker Zubereitung: Mehl mit Backpulver sieben, die Prise Salz dazu geben und vermischen. Die weiche und zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und etwa 5 Minuten hellcremig und luftig aufschlagen. Anschließend die Eier einzeln nacheinander dazu geben, also ein Ei dazu geben und vollständig unterrühren, bevor das Nächste dazu kommt. Nun den Zitronenschalenabrieb zugeben und anschließend bei kleiner Rührstufe eures Rührgerätes/Küchenmaschine löffelweise das Mehl-Backpulver-Gemisch dazu geben. Den Teig auf die […]

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  20/12/2018   Keine Kommentare

Tag 19 Adventskalender Weihnachtskrippe aus Papier

Tag 19 Adventskalender   Weihnachtskrippe aus Papier     Eine schöne Krippe aus Papier ist gar nicht so schwer zum Basteln und das Königsmotiv zu Weihnachten. In diesem Video erkläre ich dir Schritt für Schritt wie du eine beleuchtete Krippe basteln kannst und was du alles dafür brauchst. Am bestehen siehst du dir das Video in HD-Qualität an.   Schablonen: http://gws2.de/px/model_krippe1.jpg http://gws2.de/px/model_krippe2.jpg http://gws2.de/px/model_krippe3.jpg http://gws2.de/px/model_krippe4.jpg http://gws2.de/px/model_krippe5.jpg

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  19/12/2018   Keine Kommentare

Tag 18 Adventskalender Nussmakronen

Tag 18 Adventskalender   Nussmakronen     Zutaten: 3 Eiweiß (M) 200g gemahlene Haselnüsse 200g Zucker 1 Prise Salz 1/2 Fläschchen Rumaroma ca. 22 ganze Haselnüsse ca. 22 Backoblaten Zubereitung: Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Je nachdem, wie groß ihr die Makronen portioniert, bekommt ihr ca. 22 Stück aus der Zutatenmenge. Die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen. Nun den Zucker, die gemahlenen Nüsse und das Rumaroma zugeben und mit einem Teigschaber unter die Eiweißmasse rühren, bis alles schön gleichmäßig verbunden ist. Eine kleine Portion Teig mit Hilfe eines kleinen Eiskugelpoprtionierers entnehmen und auf eine Oblate geben. Statt dem kleinen Eiskugelportionierer könnt ihr auch eine kleine Menge Teig mit […]

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  18/12/2018   Keine Kommentare

Tag 17 Adventskalender Chuleton Sidreira Txogitxu mit Kartoffelstampf & Spicey Wirsing

Tag 17 Adventskalender   Chuleton Sidreira Txogitxu mit Kartoffelstampf & Spicey Wirsing     Zutaten für 4 Personen 2 bis 3 Chuleton Sidreira Txogitxu 800 g mehlig kochende Kartoffeln 40 g Butter 200 ml Milch 2 Gemüsezwiebeln 1 Kopf Wirsing 200 g Bacon 2 Chilischoten Muskatnuss 1 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen Öl Salz & Pfeffer Zubereitung Backofen auf 100 °C vorheizen. Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kohl waschen und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Steaks mit geschmacksneutralem Öl einreiben und in einer Pfanne scharf von allen Seiten anbraten. Nach dem Anbraten die Steaks in den vorgeheizten Backofen legen und auf die gewünschte […]

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  17/12/2018   Keine Kommentare

Tag 16 Adventskalender Gans mit Rotkohl und Spätzle

Heute haben wir da es bald das Weihnachtsfest kommt ein schmackhaftes Gans Rezept mit videoanleitung. Gans mit Rotkohl und Spätzle   1 Gans mit Innereien Füllung: 2 Zwiebeln 1 Apfel 1 Birne 200 g Backpflaumen Beifuß Salz & Pfeffer Gemüsebett für die Gans 3 Karotten 1/4 Knollensellerie 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 Lauchzwiebeln 300 ml Wasser Zutaten für selbstgemachten Rotkohl: 500 g Rotkohl (frisch) 2 Zwiebeln 2 Äpfel 2 EL Apfelessig 1 Lorbeerblatt 3 Nelken 1 EL Zucker Zutaten für selbstgemachte Spätzle: 500 g Spätzlemehr (alternativ Mehl Typ 405) 6 Eier (Größe M) 100 ml Sprudelwasser Salz Muskatnuss Die Gans WICHTIG: Eine Gans dauert, je nach Größe, 3 bis 6 […]

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  16/12/2018   Keine Kommentare

Tag 15 Adventskalender Marzipan-Quark-Stollen

Heute ist stollen Tag und es wird auch heute gebacken. Wünsche allen viel Spaß beim nach backen und probieren. Marzipan-Quark-Stollen   Ihr benötigt folgende Zutaten: 500g Mehl 1 Pck. Backpulver 200g Zucker 1TL Vanilleextrakt (alt. 1 Pck. Vanillezucker) 1 Msp. Kardamom 200g weiche Butter 2 Eier 250g Magerquark 150g gem. Mandeln 50g Zitronat 200g Rosinen 30ml Rum 200g Marzipan-Rohmasse Außerdem wird noch benötigt: 70g flüssige Butter zum Bestreichen Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Kardamom und den Mandeln in einer Schüssel mischen, die 200g Butter, die Eier und den Magerquark zugeben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Erst zum Schluß werden Orangeat, Zitronat […]

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  15/12/2018   Keine Kommentare
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