150 g mehlig kochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 El Öl
500 ml Gemüsebrühe
2 Bunde gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Kerbel, Estragon, Gartenkresse)
100 ml Schlagsahne
100 ml Weißwein
Salz
Pfeffer
Muskat
1
150 g mehlig kochende Kartoffeln schälen und klein würfeln. 1 Zwiebel würfeln.
3
2 El Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin glasig dünsten. Mit 500 ml Gemüsebrühe und ablöschen und zugedeckt 10 Min. kochen.
5
Inzwischen die Blättchen von ca. 2 Bund gemischten Kräutern (z. B. Petersilie, Basilikum, Kerbel, Estragon, Gartenkresse) abzupfen und grob hacken. 100 ml Schlagsahne halbfest schlagen.
7
100 ml Weißwein zu den Kartoffeln geben und diese mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Kräuter zugeben und mitpürieren. Schlagsahne unterheben und die Suppe sofort mit einigen Kräutern bestreut servieren.
Ingredients
150 g mehlig kochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 El Öl
500 ml Gemüsebrühe
2 Bunde gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Kerbel, Estragon, Gartenkresse)
100 ml Schlagsahne
100 ml Weißwein
Salz
Pfeffer
Muskat
Hallo! Ich würde die Suppe gern am Vortag vorbereiten, geht das? Oder empfiehlt sich das nicht, wegen der Kräuter?
Hallo Katy,
Sie können gerne die Suppe am Vortag Vorbereiten. Und am dem Tag wo Sie gegessen werden soll wieder aufwärmen.
Währe schön wenn Sie nach dem Essen noch eine Berwertung zu dem Rezept da lassen können um anderen ihren Geschmack zu zeigen wie Sie ihnen geschmeckt hat.
Mit Freundlichen Grüßen
Ihr Team vom bayrisch-kochen.de
Mmmm sehr lecker