Bayrischer Wurstsalat
von bayrisch-kochen Bayrische Gerichte, Salate, Wies`n Schmankerl Bayern
September 2, 2014
Bayrischer Wurstsalat wird in Bayern gern mit frischen Laugenbrezeln serviert. Siehe Rezept Bayrische Brezen
- Vorbereitung: 30 Minuten
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30 Minuten
30 Minuten
- Die Portionen: 4
Zubereitung:
Wurst enthäuten, in Scheiben schneiden. Radieschen säubern, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Frühlingszwiebeln säubern und in Röllchen schneiden. Essiggurken in feine Scheiben schneiden.
Alle Zutaten mit der Wurst in eine Schüssel geben.
Senf mit Obstessig, Olivenöl, Gurkenessigwasser gut verrühren und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Marinade über den Wurstsalat geben und gut vermengen.
Den Salat circa 60 Minuten ziehen lassen.
Blattsalate gut waschen, abtropfen lassen und auf einem flachen Teller ausbreiten. Den Wurstsalat darauf anhäufen und mit Restmarinade überziehen - Brezeln mit anlegen.
Dazu Serviert man frisches Bauernbrot oder Brezen
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