Name: Bayrischer Wurstsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Bayrische Küche
Ingredients: 500g Lyoner Wurst; 1 Bund Radieschen; 120 g Zwiebeln; 100 g Essiggurken; 100 g Frühlingszwiebeln; 1/2 Bund Schnittlauch (2 EL); 1 EL scharfer Senf; 4 EL Obstessig; 5 TL Olivenöl; 4 EL Essiggurkenwasser; 80 g Blattsalat; 4 St Laugenbrezeln; etwas Meersalz; etwas Pfeffer

Authorbayrisch-kochen

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Yields1 Serving

Prep Time30 mins

500g Lyoner Wurst

1 Bund Radieschen

120 g Zwiebeln

100 g Essiggurken

100 g Frühlingszwiebeln

1/2 Bund Schnittlauch (2 EL)

1 EL scharfer Senf

4 EL Obstessig

5 TL Olivenöl

4 EL Essiggurkenwasser

80 g Blattsalat

4 St Laugenbrezeln

etwas Meersalz

etwas Pfeffer

Wurst enthäuten, in Scheiben schneiden. Radieschen säubern, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Frühlingszwiebeln säubern und in Röllchen schneiden. Essiggurken in feine Scheiben schneiden.

Alle Zutaten mit der Wurst in eine Schüssel geben.

Senf mit Obstessig, Olivenöl, Gurkenessigwasser gut verrühren und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Marinade über den Wurstsalat geben und gut vermengen.

Den Salat circa 60 Minuten ziehen lassen.

Blattsalate gut waschen, abtropfen lassen und auf einem flachen Teller ausbreiten. Den Wurstsalat darauf anhäufen und mit Restmarinade überziehen - Brezeln mit anlegen.

CategoryBayrische Gerichte, Salate, Wies`n SchmankerlKücheBayrische KücheZubereitungKochenSchlagwörter#kalt, #salat, #wurst, #zwiebeln

Dazu Serviert man frisches Bauernbrot oder Brezen

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