Vegetarischer Kartoffel Kürbis Rösti

Kartoffeln und den Kürbis schälen und grob raspeln.

Im anschluss die Eier unter die Masse rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat nach belieben würzen.

Zum schluss noch eine Pfanne mit den Öl auf den Herd stellen und in der heisen Pfanne auf beiden Seiten goldbraune rösti ausbacken.