Name: Italenischer Nudelsalat mit Pesto
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 Glas Pesto Rosso; 1 Glas Tomate(n), getrocknete, eingelegt; 1 Bündel Rucola; 50 g Pinienkerne; Salz und Pfeffer; 1 Pck. Kräuter, italienische; einige Stiele Basilikum, evtl. TK; evtl. Knoblauch; 500 g Penne; Salzwasser; 250 g Cocktailtomaten

BewertungSchwierigkeitAnfänger

Quelle: © Bart/adobe stock

Portionen1 Menge

Vorbereitungszeit1 Stunde 30 MinutenKochzeit15 MinutenZeitaufwand gesamt1 Stunde 45 Minuten

1 Glas Pesto Rosso

1 Glas Tomate(n), getrocknete, eingelegt

1 Bündel Rucola

50 g Pinienkerne

Salz und Pfeffer

1 Pck. Kräuter, italienische

einige Stiele Basilikum, evtl. TK

evtl. Knoblauch

500 g Penne

Salzwasser

250 g Cocktailtomaten

Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen und abkühlen lassen.

Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden.

Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett anrösten.

Rucola und Basilikum waschen und etwas zerrupfen.

Alle Zutaten miteinander mischen und mind. 60Minuten ziehen lassen.

KategorieSalateKücheItalianSchlagwörter#knoblauch, #oinienkerne, #penne, #pesto, #pfeffer, #rucola, #salz, #tomaten

Dazu Serviert man frisches Weßbrot.

Zutaten