Aus Zucker, Wasser und Puddingpulver einen Pudding kochen.
Vom Herd nehmen und Butter, Ei und Zitronensaft dazugeben.
Alles noch mal fest verrühren.
Wenn die Butter zerlaufen ist, den Pudding noch heiß auf den Tortenboden geben und kalt stellen.
Nach Belieben verzieren.