Gegrillter Radicchio mit Trüffel

2 Köpfe Radicchio di Treviso waschen, putzen und halbieren.

Mit Pfeffer aus der Mühle und Meersalz würzen.

Mit etwas Olivenöl beträufeln.

In einer Grillpfanne 3 Minuten scharf anbraten, dabei ständig wenden.

Abkühlen lassen, jeweils mit 2 Scheiben Taleggiokäse belegen und unter dem heißen Ofengrill schmelzen lassen.

1 schwarzen Trüffel (z. B. aus Umbrien) fein hobeln, auf dem Radicchio verteilen. Mit Trüffelöl beträufelt servieren.

Quelle: youtube